Skaldjurssoppa med torsk blåmusslor och aioli är en matig och klar soppa som till största delen består av buljong eller fonder ifrån diverse nedkok av skaldjur
Tärna tre av tomaterna och blanda med bönor, örtkrydda och aioli. 4 pers800 g fryst torskfilé200 g bacon1 burk bönsallad med matvete4 tomater1 msk frysta örtkryddor provencale1/2 dl aiolisalt och svartpepparRomansalladGÖR SÅ HÄR. 800 g fryst torskfilé
Gör jag en "helg" fisksoppa så brukar jag ha i både torsk och lax och även musslor men det här blev en "mitt i veckan" soppa som fick bli lite enklare helt enkelt
Nybakad baguette med lite aioli. Goda salta räkor kan man inte få förmycket av och i kombination med en krämig tomatiserad soppa med curry kompletterar de bra med sin sälta till torsken
Aioli. Låt oljan stå framme så att den är rumstempererad när du ska tillaga aiolin. Det här är ett grundrecept på aioli, så du kan även smaksätta aiolin med vad du tycker är gott till den här soppan
Gör aiolin under tiden. Servera soppan varm tillsammans med aiolin och en bit gott bröd. Spara recept Skriv ut Dela E-post Pinna Kommentera 400 g torsk eller sejfiléer
Skaldjurssoppa med torsk blåmusslor och aioli. Grilla sedan fiskspetten på rent och hett galler, helst på kolgrill, tills dess att provbiten av torsk smälter i munnen
Server med en klick aioli och en bit focaccia. Ingredienser700 g fisk (jag använde lax och torsk)smör och olivolja1 st fänkål1 st morot½ purjolök1 st gul lök2 st vitlöksklyftorca 2 dl egengjord fiskfond/buljong2 dl vitt vin eller matlagningsvin1 l vatten1 pkt saffran1 burk hela eller krossade tomater2 st lagerblad1 msk tomatpurénågra nävar haricot vertssalt och peppardillJag använde lax och torsk
